砂糖とご飯の違い

どっちも糖分。
糖質カットは辛い💦
でも控えめにはしたい。
ご飯かケーキ(砂糖)どっちも糖質。
じゃ砂糖は食べたいからご飯を今日は抜いておこう。

なんか違う…それは違う気がする。

ねー。なんとなくわかりますよね。
じゃあ、何が違うの？？？

代謝の経路が違う。
(吸収の仕方が違う)

砂糖(果糖)の最初の吸収は口腔内、です。
口に入った途端に糖としての吸収が始まります。
ご飯。ご飯は咀嚼することで口の中で酵素と混じり、胃を経由(約4時間酵素と混じる)して小腸で糖として吸収が始まります。

血糖値はどこで上がるか？

砂糖を食べるとそれを感知してインシュリンが反応します。口腔内で感知するのて即座にそれも大量に出します。
だから血糖値が急激にあがる。

ご飯は？小腸に行くまでの間に少しずつインシュリンが反応して小腸でMax、そこでゆるゆると落ちていきます。

即座にインシュリンが反応する時とゆっくりと反応する時では、体の中で出る成分も違います。
インシュリンがトップギアに入れるには、必要な成分があるし糖として体内での経路が違う(コルチゾールなどが出る←眠さの原因のひとつ)
この経路の違いが内臓負担の違いになります。

脳に近い口腔内で吸収するということは、脳への刺激が強いということ。
と、いうことは…

糖は体にとって大切な栄養素です。
でも今は、付き合い方が大切。
糖に限らずですが、加工されて美味しくしているものが多い現代の食事。ちょっと注意が必要ですね。

ダメじゃない、距離感が大事にですね😄